|
Heerlijke Eigengemaakte Sinaasappelkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- Voor het deeg:
500 g bloem
1 zakje Dr. Oetker Backin
250 g zachte boter
4 eierdooiers
150 g poedersuiker
geraspte schil van 2 sinaasappels
100 ml vers geperste sinaasappelsap
1 snufje zout
Voor het glazuur:
2 eetlepels sinaasappelsap
een beetje poedersuiker
Voorbereiding: Verwarm de oven voor. De bloem en de Backin mengen en zeven boven een beslagkom. De overige ingredi?nten toevoegen en met een mixer met deeghaken een glad deeg kneden. Laat het deeg 1 uur afkoelen in de koelkast.
Bereidingswijze: Van het deeg een rol maken en deze uitrollen tot een plak deeg van 4 mm dik. Steek met een koekjesvormpje (van 4 cm doorsnede) de koekjes uit het deeg en leg de uitgesneden koekjes op een bakplaat bedekt met bakpapier. Zet de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven.
Voor het glazuur sinaasappelsap met poedersuiker tot een dikke gladde massa roeren. De afgekoelde koekjes met het glazuur bestrijken en het glazuur hard laten worden. Voor het versieren van het glazuur, de pure chocolade smelten en in een spuitzak met een spits tuitje doen en de koekjes daarmee versieren.
Oventemperatuur en baktijd:
Elektrische oven: 180 graden Celsius
Heteluchtoven: 165 graden Celsius
Gasoven: stand 3
Baktijd: ca. 8 minuten.
|
|
|